Morotskakemuffins

Jaha detta är receptet på morotskaka muffins som ja skulle läga upp! Receptet är väldigt enkelt, gott och tar inte lång tid att göra.

Receptet blir ca 12 mellan stora morotskaka muffinsar!

Ingredienser till Muffinsen:

• 50g smält margarin(flytande använder oftast ja och de går super bra)
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma
• 0,5 tsk malen ingefära
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 2 st rivna morötter

Ingredienser till Glasyren:

• 200g philadelphia ost
• 2 msk vatten
• 1,5 dl florsocker
• 2 msk pressad lime eller citron(jag använde lime)

1. Börja med muffinsen: Sätt ugnen på 225g..Vispa ägg och socker pösigt..häll sedan i margarinet och rör om..till sist har du i resterande ingredienser till muffinsen och rör om noga tills det blir en slät smet..Fyll upp smeten i ca 12 normalstora muffins formar..formarna ska fyllas ca 2/3 så att det inte rinner över..Grädda muffinsen i ugnen i ca 15 min beroende på ugn(om du är osäker på om dom är klara kan du prov sticka en muffins med en gaffel..muffinsen är klara när det inte fastnar någon smet på gaffeln)..När muffinsen är klara kan du bara låta dom stå och svalna..
2. Medan muffinsen svalnar kan du börja med glasyren: blanda nogrant ihop alla ingredienser till glasyren.. och ställ i kylen tills muffinsen svalnat..
3. När muffinsen svalnat är det bara smeta på glasyr på varje muffins och sedan Enjoy:-P

Tips! Dekorera eventuellt muffinsen med lite rivna morötter för att de ska se lite fint ut!